Рыба и морепродукты России — Мельникова А. Н.
Книга: Рыба и морепродукты России
Автор: Мельникова А. Н.
Год: 2019
Издательство: ХлебСоль
ISBN: 978-5-699-78813-2
Страниц: 224
Описание: В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки. В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги. Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов — всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Рыба и морепродукты России» Мельникова А. Н. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.
