Русская охотничья кухня: Практика — Целыхова Е. К.
Книга: Русская охотничья кухня: Практика
Автор: Целыхова Е. К.
Год: 2016
Издательство: Вече
ISBN: 978-5-4444-4920-2
Страниц: 280
Язык: русский
Описание: Эта книга — приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней — 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных.
Автор книги — известный журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской охотничьей культуры, но прежде всего — страстный охотник и увлеченный кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей или дома.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Русская охотничья кухня: Практика» Целыхова Е. К. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
