Деревья и кустарники: Готовим из дикоросов — Вишневский М. В.
Книга: Деревья и кустарники: Готовим из дикоросов
Автор: Вишневский М. В., Замятина Н. Г.
Год: 2019
Издательство: РГ-Пресс
ISBN: 978-5-998-80561-5
Страниц: 496
Описание: Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии — сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе. Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Деревья и кустарники: Готовим из дикоросов» Вишневский М. В. и др. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.
